PERRITOS 50 UN FLORES COMESTIBLES

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Perritos / Boca de Dragón Comestibles (Antirrhinum majus)

• Sabor: Varía ligeramente según el color; las claras son suaves con notas sutilmente dulces, mientras que las oscuras ofrecen un regusto herbáceo y ligeramente amargo que recuerda a la endibia o al rábano suave.
• Color y Forma: Tienen una estructura tridimensional única en forma de "boca" o campana doble, lo que aporta mucho volumen a los platos. Están disponibles en una impresionante gama cromática: amarillo, naranja, rojo, rosado, blanco, púrpura y bicolores.
• Usos clave:
  • Flores rellenas: Al tener una cavidad natural, los chefs las abren con cuidado para rellenarlas con mousses, quesos suaves de cabra o cremas dulces, sirviendo como un aperitivo gourmet espectacular.
  • Coctelería y copas: Su forma flotante y su gran resistencia las hacen ideales para decorar copas de espumante o cócteles de autor.
  • Emplatado con volumen: Perfectas enteras para dar relieve y dinamismo a ensaladas de alta cocina y pastelería fina.
• Beneficios: Tradicionalmente utilizadas en la herbolaria por sus ligeras propiedades antiinflamatorias y digestivas.
• Calidad y duración: Cultivo 100% orgánico y agroecológico, libre de pesticidas químicos. Gracias a su consistencia firme, tienen una excelente vida útil de 6 a 8 días refrigeradas en su envase cerrado.

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